Eski meyhane kültürünü modern bir bakış açısıyla yeniden yorumlayan Buselik, “Gün Işığında Meyhane” davetiyle bu deneyimi günün erken saatlerine taşıdı. Katılımcılara gün ışığında meze deneyimi yaşatan davet, meyhane kültürüne farklı bir zaman diliminden bakma imkanı sundu. Bursa’nın sakin ritmi içinde şekillenen bu özel buluşma, akşamla sınırlı olmayan, daha uzun ve rahat bir birlikteliğe alan açtı. Buluşmanın hem konuşmacısı hem de özel davetlisi olarak etkinlikte yer alan Ezel Akay, meyhane kültürüne dair anlatılarıyla davetin içeriğini zenginleştirdi. Akay’ın sohbet, hafıza ve paylaşım ekseninde şekillenen değerlendirmeleri, “Gün Işığında Meyhane” davetinin aynı zamanda bir kültürel buluşma alanı olduğunu da ortaya koydu. Menüde Buselik’in karakteristik mezeleri yer aldı. Ara sıcaklarda güveçte yaprak ciğer, güveçte kokoreç, kalamar tava, levrek simit ve Rum böreği sunuldu. Ana yemekte beğendili kuzu saç kavurma yer alırken, finalde mevsim meyvesi ve soğuk sütlü ılık irmik helvası servis edildi.

Büyük Şefler Grup Pazarlama ve İletişim Direktörü Duygu Başaran Çelik, “Gün Işığında Meyhane” konseptini şöyle anlattı: “Gün ışığında kurulan bu buluşmanın da aynı paylaşım duygusunu ve birliktelik hissini taşıması, bizim için son derece değerliydi. Buselik’in İstanbul dışındaki ilk davetini Bursa’da gerçekleştirmek ve bu buluşmanın gördüğü ilgiyi deneyimlemek, markamız adına son derece kıymetli ve gurur vericiydi. Buselik, “Gün Işığında Meyhane” davetiyle meze kültürünü baharın tazeliği ve uzun sohbetler eşliğinde farklı bir zaman diliminde deneyimleme fırsatı sundu. Davete özel olarak kurgulanan bu konsept, meyhane kültürüne gün ışığında bakan özgün bir yorum ortaya koydu.”

Bu davranışların ardında genelde aynı duygu saklıdır: Derin ve güçlü bir yetersizlik hissi. Aslında bu duygu, buzdağının görünmeyen yüzüdür. Görülmeyen, duyulmayan, yeterince değer verilmediğini düşünen ve var olduğunu kanıtlamaya çalışan çocukların hikâyesidir.

O çocuk büyür. Meslek edinir, aile kurar, patron olur. Ama zihninde bir yerlerde aynı soruyu sormaya devam eder: ‘Ben yeterli miyim?’ İşte bu yüzden hayat boyu kendini kanıtlamak zorunda hisseder.

Bu duyguyla büyüyen bireyin önünde genellikle iki yol vardır. Ya zihninde bozuk bir plak gibi dönüp duran o düşünceyle yüzleşir, onu inkâr etmek yerine kabul eder ve zamanla bir güce dönüştürür. Var olduğunu göstermek için bilgiye sarılır, önemli hissetmek için kendini geliştirir. Öğrenir, üretir, derinleşir. Yetersizlik hissi onun için bir engel değil, bir yakıt hâline gelir. Ya da insan bu duyguyla yüzleşmek yerine kurban rolüne sığınır ve bütün enerjisini tek bir amaca yöneltir: Her ne pahasına olursa olsun güç edinmek. Hayatı kontrol etmeye, insanları bastırmaya uğraşır. Başkalarını eleştirerek, aşağı çekerek görünür ve bilinir hâle gelmeye çalışır.

Acıya, baskıya, kaosa direnç

Buna benzer bir çocukluk yaşayan kişilerden biri de bugün dünyanın en zengin iş insanlarından biri olan Elon Musk’tır. Musk’ın çocukluğunu anlatan biyografilerde dikkat çeken tablo benzerdir. Evde onu görmezden gelen, hata yaptığında acımasızca eleştiren sert bir baba figürü vardır. Musk’ın biyografisini yazan Walter Isaacson’a göre bu ortam onda iki özelliği aynı anda geliştirmiştir: Acıya, baskıya ve kaosa karşı olağanüstü bir dayanıklılık ve kuralları sorgulamaktan çekinmeyen bir karakter.

Belki de bu yüzden Elon Musk bugün saatlerce, günlerce durmadan çalışabiliyor; kuralları sorguluyor ve kimsenin cesaret edemediklerini deniyor. Çocukluğunda geliştirmek zorunda kaldığı kurallara karşı durma refleksi ve olağanüstü dayanıklılık, bugün karmaşık problemleri çözerken kullandığı bir düşünme biçimine dönüşmüş durumda.

Musk’ın sık sık anlattığı ve birçok girişiminde uyguladığı beş adımlı bir düşünme yöntemi vardır. İlk adım, imkânsız görünen bir hedef koymaktır. Bu tür hedefler insanı konfor alanından çıkarır, yeni sorular sormaya ve farklı düşünmeye zorlar. İkinci adım, kuralları sorgulamaktır: “Bu kuralı kim koydu?” sorusu çoğu zaman alışkanlıkların ardındaki boşluğu ortaya çıkarır.

Üçüncü adım, gereksiz olanı ortadan kaldırmaktır. İnsanlar genellikle karmaşık sistemleri iyileştirmeye çalışır; oysa asıl mesele sistemi basitleştirmektir. ‘Buna gerçekten ihtiyacımız var mı?’ sorusu fazlalıkları ortadan kaldırır. Dördüncü adım, tıkanma noktasını bulmaktır. Her sistemin içinde ilerlemeyi yavaşlatan bir düğüm vardır ve bütün enerji oraya yönlendirildiğinde dönüşüm başlar. Son adım ise yeni bir sistem kurmaktır. Tüm bu farkındalıkların ardından kurulan yapı, eski alışkanlıkların ötesine geçer. Sonuçta aynı çocukluk hikâyesi bazı insanları âlim, bazılarını ise zalim yapar. Farkı yaratan şey, o duyguyla ne yaptığımızdır.