Gastronomi
Yalıkavak Pupa Kurucu Şefi Adnan Şen: Yemek yeme ritüellerinde sadelik ön planda
Yalıkavak Pupa Kurucu Şefi Adnan Şen ile son dönemin gastronomi trendlerini ve Yalıkavak Pupa’nın ‘toprak ve denizden sofraya’ anlayışını konuştuk. Şen, “Daha pratik ve sade yemek yeme ritüelleri popülerlik kazanırken kendi ürününü yetiştiren ve organik sunumlara ağırlık veren mekânlar ön plana çıkıyor” diyor.
Edebiyat
Belge biriktirmek tarihe dokunma duygusu veriyor
Haluk Oral matematik profesörü. Edebiyatseverler için Türkiye’nin en büyük imza koleksiyoneri. Tarihle ilgilenenler onu Çanakkale Savaşı’nı ve cephe gerisini en iyi bilen isimlerden biri olarak tanıyorlar. Nâzım Hikmet ve Orhan Veli deyince akla ilk onun çalışmaları geliyor.
Gastronomi
Yücel Özalp: Metropollerde açılan 100 restorandan 5’i ayakta kalıyor
Topaz’ı ve gastronomi sektörünü konuşmak için Yücel Özalp ile birlikteyiz. 2007 yılından beri fine dining konseptiyle hizmet veren Topaz Gümüşsuyu’ndan Dolmabahçe’ye inen yolun başında, 1950’lerde mimar Emin Onat’ın projesiyle inşa edilen Devres Han’ın girişinde yer alıyor…
Stil
Türk erkeği giyimde keyif arıyor
Türk erkeklerinin, dinamik, özgür ve keyifli hissetmek için kıyafet aldığını açıklayan Gürmen Group Markalardan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Zeynep Doğan “Modern görünürken aynı zamanda rahat ve fonksiyonel kıyafetler de tercih ediliyor. Zamansızlık ise modanın olmazsa olmazı” diyor.
Edebiyat
Barış İnce: Zincirlerimden kurtuldum
Alışılmış İzmir’in dışında, sıradan insanların, yoksulların, dışlanmışların hikayesi ‘Köksüzler.’ Önceki romanlarından farklı olarak daha ‘sert’ bir romanla okurların karşısına çıkan Yazar Barış İnce, mekan-insan ilişkisini, kendi deyimiyle zincirlerini kırdığı bir dille sunuyor kitabında…
Gündem
Melike Alkan: İşimi iyi yaparsam, sanayi sektöründe kadınların önü açılır
Yıldız Entegre’nin kökleri bundan 132 yıl öncesine dayanıyor. Sadece sektörün değil, Türkiye’nin en eski kurumlarından birisi. Yıldız Entegre Genel Müdür Yardımcısı ise, ailenin 5. kuşak temsilcisi Melike Alkan. Genç yönetici; “Bizim sektörümüz erkek çalışanların, yöneticilerin daha ağırlıkta olduğu bir sektör. Bugüne kadar böyle gelmiş ama böyle devam etmesi gerekmiyor. Etmemeli de” diyor…
Etkinlikler
İKSV 29. İstanbul Caz Festivali, kentin 6 farklı ilçesindeki ücretsiz ‘Parklarda Caz’ konserleriyle başladı. 7 Temmuz’a kadar devam edecek festivalde cazın ve güncel müziğin önde gelen isimleri İstanbul’un farklı mekânlarında ağırlanacak.
Gündem
Sonsuzluğun eşiğinde Cüneyt Arkın
Kimi insanlar Tanrı’nın özel çocuğudur. Buna kuşku yok. Cüneyt Arkın onlardan biri... Cüneyt Arkın adı, bu toplum bireylerinin neredeyse tamamının ruhunda, aynı duyguların dolaşmasını sağlayan etmenlerdendir.
Edebiyat
Çalışma odamın küçüklüğü yazmama olumlu etki yapıyor
Bu hafta yazı masası başında konuğu olduğum Behçet Çelik, Sait Faik Hikâye Armağanı ve Haldun Taner Öykü Ödülü gibi önemli iki ödülün sahibi. Öykü ve romanlarıyla tanıdığımız Çelik’in ilk altı hikâye kitabındaki öykülerden yapılan bir seçki 2021 yılında Glück Allein adıyla Almanya’da yayımlandı.
