Yaban hayatın kabus günleri başladı
Av sezonu açıldı, düzenlenen ihalelerle belli bir ücret karşılığında yaban hayatının yok edilmesine izin veriliyor. Yıllardır bu ihalelere karşı açtığı davalarla avcılıkla mücadele eden Vegan Derneği, orman yangınları sonrası geniş bir av yasağı getirilmesini istiyor.
Etsizliğe en yatkın nesil Y ve Z kuşağı
Alternatif protein tercihlerine yönelik yapılan bir araştırmaya göre, küresel çapta tüketicilerin yüzde 80’i, bitki bazlı proteinlerin tüketilmesini daha sağlıklı ve yararlı buluyor. Bu tarz beslenmeye en yatkın kesim olarak da Y ve Z kuşağı öne çıkıyor.
Her gün yenisi eklenen vegan mekanlar yüzümüzü güldürürken bir güzel haber de İzmir’den… Vegan ekler yaparak bir özleme son veren Moono Vegan’ın kurucuları Özge Işık ve Doğukan Adıgüzel ile söyleştim.
Ayçiçeği unundan et yer misiniz?
Bitkisel et pazarında alternatif ürün bazı arayışlarında son dönemin gözesi, ayçiçeği. Hem genetik olarak değiştirilmemiş olması hem de ununun nötr tadı, bitki bazlı et geliştiricilerinin yönünü bu bitkiye çevirtti.
2025 vegan derinin yılı oluyor
Sürdürülebilir moda, vegan malzemelerin de öne çıkmasını sağlıyor. Bu konuda en şanslı olan ise vegan deri. Lüks modadan gündelik giyime dahil olması, onu 2025’te zirveye taşıdı. Araştırmalar, önümüzdeki on yılda küresel vegan deri pazarının 219.2 milyar dolara çıkmasını bekliyor.
Patatesten orijinal tadında eski kaşar üretiyor
Vegan festivaller ve zirveler bu yaza damga vuracak gibi görünüyor. Geçen hafta sonu düzenlenen ‘Vegan Fest 3’te, patatesten eski kaşar, kajudan ise brie ve isli peynir üreten, Vegan Kaşık’ın kurucusu Yasemin Yıldız ile tanıştım. Vegan annenin, sağlıklı peynir arayışının lezzetli sonuçlarını deneyimledim.
Yapay zeka ile geliştirilen bitki bazlı bileşenler ticari ürün olmak için artık hazır. Yapay zeka destekli bileşen keşif şirketi Shiru iki yeni ürününü oluşturdu, topladığı fonu ise 36 milyon dolara ulaştırdı.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi FDA, bazı ilaçlar için hayvan deneyi gerekliliğini aşamalı olarak kaldırıyor. İlaç testlerinde yapay zekanın daha aktif kullanılmasıyla yılda, binlerce hayvan kurtarılabilecek ve hayvanlarda tespit edilemeyen toksik etkiler ortaya çıkarılabilecek.
Zayıflama garantili beslenme şekli!
Kalbinize, kolesterolünüze çok iyi gelen bitki bazlı beslenme kilo vermenizi de garanti ediyor. Aynı zamanda bacak ve akciğerde oluşabilecek kan pıhtısı riskini de önemli ölçüde azaltıyor. Haydi, bitki bazlı beslenmeyle hem dünyayı hem de kendi sağlığınızı düzeltmeye var mısınız?
Bitki bazlı beslenmenin gerçek maliyeti
Türkiye’de hemen hemen her hayvansal ürünün bir veganı var artık. Peki hayvansal alışveriş sepetiyle vegan sepetin farkı ne kadardır? Yaptığım küçük bir araştırma bunun sadece 121 lira olduğunu ortaya koydu. Ki hayvansal ürünler için en ucuzlarını seçtiğim halde fark bu kadar düşük...
Geleceğin gıdalarında bitki bazlı devrim
Dünyanın en büyük gıda ve gıda teknolojileri fuarına bu yıl bitki bazlı çözümler ve şirketler damga vuracak. Hem girişim aşaması hem de startup’lar arasında vegan sürdürülebilir gıda geliştiricileri öne çıkarkenüç vegan şirket ise geleceğin teknoloji firması olarak yarışıyor.
Sanayileşme çağı öncesi ilkel beslenme biçimini öneren yeni moda diyetimiz geldi: NiMe! İşe bakın ki önerdikleri, bitki bazlı beslenme temelinden geliyor. Anlayacağınız ne isim verirseniz verin dünyanın kurtuluşu veganlık!
Türkiyeli akademisyenlerden dev çalışma!
Küresel çapta vegan beslenmenin sağlığa olumlu katkıları üzerine yüzlerce çalışma bulunsa da Türkiye’den henüz akademik bir çalışma yapılmamıştı. Koç Üniversitesi Tıp Fakültesi akademisyenleri, vegan beslenmeninkaraciğer yağlanmasını önlediğine ilişkinbir araştırmaya imza attı.
Portekiz hükümeti, iklim değişikliğiyle mücadele için bitki bazlı proteinleri destekleyen, vegan ve vejetaryan beslenmeyi teşvik eden ulusal planını açıkladı. Danimarka’nın başı çektiği ve ardından Portekiz’in dahil olduğu bu tarz iklim planlarının tüm dünyaya örnek olması tek dileğimiz.
Bol seçenekli vegan yılbaşı menüsü!
Yeni yıl sofralarınızı süsleyecek leziz mi leziz vegan tariflerle sizin yanınızdayız. Tüm menüyü sizin için planladık ve tariflerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Unutmayın ki veganlar da aşırı lezzetli sofralar kurabilir!
