Gastronomi
250 yıllık handa bir lezzet dönüşümü
Son günlerde adından sıkça söz ettiriyor ‘Olden 1772’… Şehrin tarihi dokusunu günümüz çizgileriyle mimarisine yansıtan mekanın mutfağında temel ilke ise özüne, toprağa ve ürüne saygı yer alıyor. 250 yıllık Muhsinzade Han’ını günümüze kazandıran Gürol Yığar ve Alper Karavar, yeniden hayat bulan mekanın hikayesini anlattı…
Kültür Sanat
Hikâyelerinden kesitlerle Paula Rego
Portekizli sanatçı Paula Rego’nun eserleri, Tate Britain retrospektifi ve Venedik Bienali’nin ardından bu kez Pera Müzesi’nde... Rego’nun resim sanatının tüm evrelerini temsil eden ‘Hikâyelerin Hikâyesi’ sergisini küratörü Alistair Hicks’den dinledik.
Sahne
İyi kalpli 'demir adam': Paul Newman
Aktörlük kariyerindeki başarılı yolculuğu ve her girişimiyle dönemine damga vuran bir hayırsever… Sinema tarihinde güzelliğin ve iyi oyunculuğun bir arada bulunduğu nadir örneklerden biri: Paul Newman…
Rüya Makineler
Sadece sürüş keyfi için, kompakt ölçülerde bir Alman mekanik canavarı… Gençlerin rüyası G87 yeni M2’nin 460 HP 550 Nm performansını ve köşeli çizgilerini modifiye etmek de mümkün…
Vegan
2023’ün vegan trendleri neler?
Vegan gıda pazarındaki çift haneli büyümelerin yanı sıra farkındalık açısından da çok büyük değişimlerin yaşandığı bir yılı, 2022’yi geride bıraktık. 2023’te vegan dünyasını ne bekliyor? İlk hedef vegan peynir yasağının kalkması olsa da küresel çapta beklentileri sizler için derledik.
Gastronomi
Şef ceketi giydiğim üst segment bir restoran hayal ediyorum
“Bu devirde restoran açmak ne kadar doğru bir karar tartışılır ancak, insanın sevdiği şeylerin üstüne bir parça gitmesi, bazen de risk alması gerekiyor.” Bu sözler ünlü şef Hazer Amani’ye ait. Konfor alanından bir parça çıkmak isteyen Amani ile mutfak öyküsünün dünü, bugünü ve yarınını konuştuk…
Kültür Sanat
“Toplum olarak hızla ‘pop’laşıyoruz”
Gökhan Akçura ‘Yıldızların Altında-Cumhuriyet Döneminde Türkiye’de Eğlence Yaşamı’ adlı yeni kitabını okuyucularla buluşturdu. Kitap, Osmanlı’nın son döneminden başlayarak Cumhuriyet’e uzanan süreçte, kültürün önemli bir parçası olarak eğlence sektörü ve uğradığı dönüşümü gözler önüne seriyor.
Müzik
“İlk albümdeki zorluklar yoktu”
Önce Duman’ın bas gitaristi olarak bildiğimiz daha sonra solo şarkılarıyla bambaşka bir dünya keşfettiğimiz Ari Barokas yeni albümünü yayınladı. Detayları Hafta’ya anlattı.
Stil
Zamansız parçalar, rahat kesimler, etkileyici desenler, parlak renkler… Boyner Büyük Mağazacılık Kadın & Erkek & Çocuk Giyim Genel Müdür Yardımcısı Tuğba Güler Barlık’dan trend raporu: “2023 kış sezonunda kadın giyimde gelenekselliğin ve modernizmin harmanlandığı renkli ve dinamik bir dünya karşımızda.”
