Bitkisel süt, vegan salep, badem, yulaf ve hindistan cevizi sütleri ile hazırlanmış kahve derken Nilky şimdi de Türkiye’nin ilk bitkisel bazlı yoğurdunun lansmanını yapmaya hazırlanıyor.
Etobur kediniz artık otçul olabilir
Veganların evcil hayvanlarına diğer hayvanlardan üretilen mamaları vermeleri bir ikilemdi. VegPet şirketi, Türkiye pazarına getirdiği vegan evcil hayvan mamalarını ile bu soruna çözüm bulmuş gibi. Araştırmalar etçil kedilerin de bitki bazlı proteinlerle beslenebileceğini gösteriyor.
Alman vegan döneri artık İzmir’ de. Etyok markalı vegan döner ve ayran, Almanya’nın ardından İzmir’deki veganların midesini şenlendirmeye başladı. 25 yaşındaki Deniz Yıldız da işin başında.
Bitki bazlı ürün şirketleri güçlerini birleştirdi
Bitki bazlı ürünler üreten 20 marka Bitki Bazlı Gıdalar Derneği’ni kurdu. BİTKİDEN Derneği’nin Yönetim Kurulu Başkanı Ebru Akdağ, bitki bazlı gıdalara yönelik dönüşüme öncülük etmeyi ve kurumları, bu gıdalarla ilgili bilimsel araştırmalar ve inovasyonlar yapmaları için teşvik etmeyi planladıklarını belirtti.
Bir hayal gerçek oldu, vegan ayran satışta!
Vegan olduktan sonra en çok özlemini duyduğum navegan ürün ayrandı. Bazı vegan lokantalarda içebiliyorduk ama daha uygun fiyatlı ve her an ulaşılabilir bir vegan ayran ihtiyacı büyüktü. Genç girişimci Tuğçe Nur Aydın tek başına tüm veganların dileğini Veganki ile gerçekleştirdi.
Vegan diyet kalbe de gezegene de iyi geliyor
Danimarkalı araştırmacıların 40 yılı kapsayan çalışması vegan ve vejetaryen beslenmenin kalp hastalığı riskini büyük ölçüde düşürdüğünü ortaya koydu. Araştırma, bitki bazlı diyetin gezegen için de en yararlı beslenme olduğuna işaret etti.
Vapur kafeler ve Beltur’larda vegan alternatifler sunan İstanbul Büyükşehir Belediyesi bu kez dev bir adım atarak Yıldız Korusu’ndaki Çadır Köşk Beltur Restoran’da 1 ay boyunca vegan menü sunacak.
Perakendecilerden bitkisel süt hamlesi
Dünyada ve Türkiye’de en hızlı büyüyen bitki bazlı gıda alanı olan bitkisel süt, zincir perakendecilerin de radarında. BİM’in Dost öz markası ve Migros’un M Life öz markası bitkisel sütlerini çok daha uygun fiyatlarla tüketiciyle buluşturdu.
İki kıtada 14.2 milyar dolarlık satış
Bitki bazlı gıda satışları rekor kırmaya devam ediyor. 13 Avrupa ülkesi ile ABD’de yapılan araştırmalar hayvansal gıdalarda kayıplar yaşanırken bitki bazlı alternatiflerde çift haneli büyümelerin sürdüğünü ortaya koyuyor.
Vegan diyet çikolata kistini yener mi?
‘Frontiers in Nutrition’ adlı tıp dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma kırmızı et tüketiminin kadınların yüzde 1-5’ini etkileyen çikolata kisti riski ve gelişimini artırdığını ortaya koydu. Araştırma kümes hayvanları için de aynı riske dikkat çekti.
Kas yapmak için et yemeğe ihtiyacınız yok
Journal of Nutrition’da yayınlanan yeni bir çalışma, vegan proteinin kas yapımını hayvansal protein kadar eşit derecede desteklediğini ortaya koyuyor. Artık ‘spor yapıyorum bitki bazlı beslenemem’ bahanesinin de geçerliliği kalmadı.
2023’ün vegan trendleri neler?
Vegan gıda pazarındaki çift haneli büyümelerin yanı sıra farkındalık açısından da çok büyük değişimlerin yaşandığı bir yılı, 2022’yi geride bıraktık. 2023’te vegan dünyasını ne bekliyor? İlk hedef vegan peynir yasağının kalkması olsa da küresel çapta beklentileri sizler için derledik.
Meraklısına ‘Veganuary’ rehberi
Her yıl ocak ayı vegan beslenmeyi yaygınlaştırmak ve özendirmek için düzenlenen Veganuary kampanyasına sahne oluyor. Türkiye’den bu kampanyaya katılıp dünya ve hayvanlar için iyi bir şeye imza atmak isteyenler için Veganuary rehberiniz bizden!
Dikkat, etiniz uçabilir! ABD’li start-up Air Protein, 1970’lerde NASA bilim insanlarının havadan gıda projesini geliştirerek havayı bitkisel ete çevirmeyi başardı. Ürünün gelecek yıl ABD’de raflara çıkması bekleniyor.
Bitkisel beslenmek ömrünüze 13 yıl ekleyebilir
Yapılan yeni bir araştırmaya göre vegan beslenme stilini benimsemek, yaşam beklentinizi on yıldan fazla artırabiliyor!
