Dude Table Gastronomi Pazarlama İletişimi Ajansı tarafından, genç şeflerin kariyer yolculuklarına katkı sağlamak amacıyla düzenlenen 35 Yaş Altı 3 Şef Yarışması, bu yıl “Bugün Yanındayız, Yarına Hazırız” felsefesiyle Unilever Food Solutions (UFS) sponsorluğunda gerçekleştirilecek. Profesyonel genç şeflerin yaratıcılıklarını ortaya koymalarını teşvik eden yarışma, bu yıl 4’üncü kez yapılacak.
Daha önceki yıllarda sektöre, Türkiye’nin ilk vegan fine dining konseptini yaratan şef Bahtiyar Büyükduman, Jw Marriot Istanbul Bosphorus ve Octo Restaurant Executive Şefi Şafak Erten, Mugaritz’de stajyer olma şansı yakalayan Özge Nur Yılmaz gibi isimler kazandıran yarışma, bu yıl da yurt dışı eğitim ödülüyle genç şeflerin yetenek, vizyon ve tekniklerini gösterebilecekleri önemli bir platform olma görevini üstleniyor.
Bu yıl yarışmanın temasını, UFS’nin Geleceğin Menüleri Trend Raporu 2025 belirliyor. Raporda öne çıkan ‘Neo Gelenek’, ‘Sokak Lezzetlerine Şef Dokunuşu’, ‘Yeni Nesil Yemek Deneyimi’ ve ‘Sınır Tanımayan Mutfaklar’ trendleri, genç şeflerin tarif geliştirme süreçlerinde ilham kaynağı olacak. Genç şefler, bu dört trendden birini seçip, güncel mutfak teknikleriyle harmanlayarak oluşturacakları özgün ana yemek reçetesiyle yarışmaya başvuru yapacak. İlk 10’a kalan şefler ise finalde, 4 trendden ilham alan 4 reçete ile jürinin karşısında olacak. Final, 12 Haziran’da Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleştirilecek.
Yarışma; Türkiye’de yaşayan, 21-35 yaş aralığında, aktif olarak profesyonel mutfaklarda görev yapan ve en az iki yıllık deneyime sahip şeflerin başvurularına açık olacak. Başvurular 16 Nisan’a kadar devam ediyor.
