Manşet
Dünya edebiyatının en etkili anlatıcılarından Isabel Allende, yarım yüzyıla yaklaşan yazarlık yolculuğu boyunca sürgünün, kaybın, kadınların ve belleğin hikâyelerini kuşaklar boyunca taşıdı. Allende, yeni romanı ‘Rüzgâr Adımı Biliyor’da 1938 Nazi Avusturyası ile günümüz Amerika’sını göçmen çocukların yalnızlığında buluştururken “Kötülük gürültülüdür, iyilikse mütevazı” diyor.
Gastronomi
Amacımız suşi öğretmekten fazlası
Akira Back İstanbul, mutfağını bu kez Sushi Academy ile misafirlerine açıyor. Executive Chef Fatih Alkan, katılımcıları Japon mutfağının tekniği ve felsefesiyle buluşturacaklarını söylüyor.
Yatçılık
Rüzgârla yarıştı rekorla döndü
Artvin’den İskenderun’a 1500 deniz millik parkuru tek başına ve yalnızca rüzgârın gücüyle tamamlayan millî yelkenci Doğukan Kandemir, Solo Türkiye Turu Rekoru’nun yeni sahibi oldu. Rekorun perde arkası ise yönetmen Seçkin Tonbak’ın kamerasıyla belgeselleşiyor.
Manşet
Spago İstanbul 11’inci yaşını, modern mutfağın efsanesi Wolfgang Puck ve oğlu Byron Lazaroff-Puck’ın imzasını taşıyan menüyle kutladı. Köklerden geleceğe uzanan bu yaratıcı lezzet köprüsünü, Kapalıçarşı’nın aromalarını ve fine dining’in yeni lisanını baba-oğul anlattı.
Manşet
15 yıl önce sanat etrafında bir paylaşım alanı kurma hayaliyle yola çıkan Tansa Mermerci, bugün SPOT Projects’in binlerce kişiyi buluşturan bir topluluğa dönüştüğünü söylüyor. Bu yolculuğun çıkış noktasını ise “Amacımız, güncel sanatı daha fazla insan için anlaşılır ve erişilebilir kılmaktı” diye özetliyor.
Gastronomi
Galata Kulesi’nin gölgesinde konumlanan Manifest Roof, manzarayı ve gastronomiyi bütünsel bir deneyimle sunuyor. Şef Nazım Cabbar mekânın mutfak yaklaşımını, geçmiş ile bugünü aynı masada buluşturmak olarak tanımlıyor.
Gündem
Sanat coğrafyası kahveyle genişliyor
Büyük şehirlerin dışındaki genç sanatçılara sürdürülebilir bir üretim alanı sunmayı amaçlayan ‘Bu Fincan Sanat Yolunda’ projesi, 2’nci etabını tamamlayarak 3’üncü yıl hazırlıklarına başladı.
Müzik
33 yıldır İstanbul’un kültür hayatının önemli duraklarından biri olan İstanbul Caz Festivali, bu yıl da dünya çapında isimleri ağırlayacak. Festival Direktörü Harun İzer, festivalin değişen ama özünü koruyan kimliğini ve İstanbul’a özgü geleneklerini anlattı.
Gastronomi
Dünyaca ünlü şef Diego Guerrero, Abelia ile İspanyol-Akdeniz mutfağına cesur ve çağdaş bir bakış getiriyor. Madrid’den İstanbul’a uzanan kısa süreli gastronomi hikâyesi tıpkı bir rüya gibi geçecek.
Sergi
Barınma hakkını sanatla savunmak
Barı-n/m-ak sergisi, hayvan hakları tartışmalarına sanatsal bir perspektiften yaklaşıyor. Küratör Hicran Aksöz, yaşam hakkının tüm canlılar için ortak bir payda olduğunu vurgulayarak kentlerin yeniden tasarlanması gerektiğini söylüyor.
Sergi
Mükemmelliğe değil, özgürlüğe inanıyorum
İlk kişisel sergisiyle sanatseverlerin karşısına çıkan Mehmet Ekşioğlu, “64” adlı yaratıcı evrenini farklı mecralarla da büyütmek istiyor. Genç sanatçı, Türkiye'nin renkli ve özgür yüzünün bir ferdi.
Gastronomi
Maison Revka’nın Fransız-Slav zarafeti ile Gigi Rigolatto’nun İtalyan sahil evi ruhu, Mandarin Oriental Bodrum’da buluştu. Paris Society’nin uluslararası büyüme stratejisini ve Bodrum'a bakışını Nazlı Sönmez Vallee anlattı.
Gastronomi
Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un İtalyan restoranı Bellini, Giovanni Vaccaro’nun önderliğindeki yeni menüyle doğanın uyanışını selamlıyor. Şef, “Tabaklarda daha parlak renkler ve mevsimin sunduğu en taze ürünleri kullanmayı tercih ettim” diyor.
Gastronomi
Şef Merve Nur Aşık liderliğinde şekillenen Loya Brasserie, Beyoğlu’nun çok kültürlü gastronomi hafızasını bugünün brasserie anlayışına dönüştürüyor.
Gastronomi
Sofranın hafızasını sinemayla anlatmak
Çeşme’de düzenlenecek Uluslararası Gastronomi Film Festivali’nin Kurucu Direktörü Gülper Ergün, festivalin sinema ile gastronomi arasında kalıcı bir kültürel bağ kurmayı hedeflediğini söylüyor.
Gastronomi
Monteverdi, Lombardiya’nın köklü lezzet mirasını İstanbul’un zengin mutfak kültürüyle yakınlaştırıyor. Şef Nicole Scandella her tabakta dengeyi, sadeliği ve duyguyu ön plana çıkarıyor.
Gastronomi
Trattoria Fontana, gastronomideki iddiasını, İtalyan mutfağının köklü geleneklerini çağdaş detaylarla şekillenen tabakları ile ortaya koyuyor. Her tabak, “Lezzet, paylaşıldıkça çoğalır” felsefesine uygun…
Gastronomi
Günün temposuna eşlik eden tatlar
Etiler’de kısa sürede güçlü bir müdavim kitlesi yaratan Cozy, gastronomiyi gündelik hayatın doğal bir parçasına dönüştürüyor. Şef Hüseyin Kılıç “Hafif ama doyurucu, sade ama karakterli bir menü dili oluşturduk” diyor.
Sahne
İstanbul Devlet Opera ve Balesi’nin yeni prodüksiyonu Edusa, Anadolu’nun kültürel hafızasını sahneye taşırken bestecisi Güldiyar Tanrıdağlı’yı da bir ilkle opera tarihine yazdırdı.
Gastronomi
Şehrin ritmine uygun lezzetler
Zuma Türkiye, öğle menüsünde modern Japon mutfağını hız ve şehir ritmiyle yeniden yorumluyor. Executive Şef Emrah Orak’a göre iyi bir öğle yemeği, hız ve gastronomik tatmin arasında kurulan hassas dengede saklı.
