Klişelerden uzak, köklere yakın
Perran, ocakbaşı kültürünü klişelerden arındırarak yüksek standart, rafine lezzet ve kültürel sorumluluk anlayışıyla yeniden tanımlıyor.
"Yeni normal dediğimiz şey eski düzenimiz olacak"
Dünyanın en iyi şefleri arasında gösterilen, yeni Anadolu mutfağı kavramının yaratıcısı Mehmet Gürs, pandemi sonrası gastronominin yol haritasını çizdi.
Şef Eyüp Kemal Sevinç’ten beta-karoten kaynağı zerdeçallı balkabağı çorbası tarifi…
